作者：朗斯化妆品销售网站  转载自：  发布日期：2010-12-1

                 朗斯化妆品-真空包装食品安全吗？小心肉毒桿菌中毒

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　　经常在便利店买零食，不少人都认为真空包装的食品就是最安全的，这可是大错特错啦，最新研究表明，真空包装的食品会引发肉毒杆菌中毒。

　如何避免肉毒杆菌中毒

　朗斯　肉毒杆菌孢子在厌氧和低酸性环境中会产生毒素，若未经完全灭菌处理，或制作包装过程遭受孢子污染，就算是真空包装也很容易导致肉毒杆菌中毒。少量的毒素就可以引起中毒，亡率高，不能掉以轻心。肉毒杆菌虽可怕，只要注意下列预防原则，可防止中毒事件。

　　勿购买或食用来路不明的罐头，或真空包装常温储存的非乾燥食品；对于低酸性真空包装或罐头类食品，应选购经杀菌完全的产品。

　朗斯　选购时注意外观的完整性，若罐头出现凸起，或真空包装出现膨袋，或打开后有异味等，均容易残留肉毒杆菌，不宜食用。

　　要特别注意是否有过期，因为遭到肉毒杆菌污染的食物，可以有正常的外观和味道，尤其是保存太久的醃渍品。

　　肉毒杆菌素对热敏感，充分加热即可破坏。食用前充分加热，至少应在100℃，加热10分鐘。

　　醃渍食品时，应将食物煮沸至少3分鐘且要搅拌，或将ph值控制在4.5以下。

　　身上若有伤口尽量不要碰触泥土。

　　1岁以下的婴幼儿，最好不要食用蜂蜜。

朗斯　　若出现疑似肉毒杆菌中毒症状时，应立即就医，并告知嫌疑食品及食品检验确认，有助诊断与治疗。

　肉毒杆菌小档案

　　肉毒杆菌为何会要人命！　肉毒杆菌毒素是一种神经毒，以A型最毒，它会阻断神经肌肉交界处的神经传导物质乙酰胆碱的释放，引起一种致命性的麻痺性疾病。

　　肉毒杆菌毒素从哪里来？　肉类、蔬菜和土坏中，膨出的罐头或保存过久的醃渍品或不新的食材都可能藏有肉毒杆菌孢子，一旦释放出毒素，即可能造成肉毒杆菌中毒。

朗斯　　肉毒杆菌中毒的临床症状　多数于吃下含有肉毒杆菌毒素的食品约18~36小时后出现症状，也可能早到6小时或晚到10天才出现；潜伏期越短，症状就越严重。主要症状为神经麻痺，包括视觉模糊或复视、眼皮下垂、言语障碍、吞嚥困难、口乾等。若未即时给予适当治疗，渐渐会有弛缓性麻痺的现象，病患的上半身会先出现无力，接著往下半身延伸，严重者会因呼吸肌肉麻瘤导致窒息而死亡。

　　肉毒杆菌的诊断与治疗　从病患的血液、粪便或伤口培养或吃过的受污染食物中分离出肉毒杆菌或毒素，判断受到感染。肉毒杆菌中毒者要尽早施予抗毒血清治疗，严重者须插管治疗。

本篇文章来源于:朗斯化妆品销售网站

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